2015. február 22., vasárnap

Sült sajt zöldbabbal és bulgurral

Újból egy gyors vacsora! Kezdő háziasszonyok is könnyedén elkészíthetik.

Sült sajt zöldbabbal és bulgurral
Hozzávalók:
2 evőkanál bulgur, 12 szál (kb 5 dkg) zöldbab, 2 szelet bacon, 25 dkg ementáli sajt (egyben), fél gerezd fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 2 kávéskanál ételízesítő, 1 csapott kávéskanál szárított petrezselyemzöld, só

Bulgur műanyag tálba öntöttem, összekevertem 1 teáskanál ételízesítővel és a szárított petrezselyemmel. Felöntöttem annyi forró vízzel, hogy a bulgurt ellepje és lefedtem egy tányérral.
Kisebb lábasban 2 dl vizet forraltam 1 teáskanál ételízesítővel és pici sóval. Beletettem a megtisztított zöldbabot és 8 percig főztem.Tányérra szedtem a zöldbabot. 
Bacon szeleteket kettőbe vágtam és mindegyik szeletre 3 szál babot helyeztem és feltekertem. 
Közben a bulgurt megkevertem, és 15 másodpercre a mikróba tettem, felmelegítettem és újból lefedtem a tányérral. 
Egy serpenyőben kis lángon olívaolajat melegítettem, melybe beletettem a felkarikázott fokhagymát, kicsit megfuttattam és belehelyeztem a zöldbabos tekercseket, majd enyhén megpirítottam. 
Egy másik serpenyőt zsiradék nélkül nagy lángon felhevítettem és a két szeletre vágott sajtot belehelyeztem. Pár percig sütöttem az egyik oldalát, majd megfordítottam és a másik oldalát is. 
Ennyi idő alatt a bulgur is megpuhult. Kb. 30 percet vett igénybe az elkészítése és már tálalhattam is. 

2015. február 16., hétfő

Zöldborsós csirkemell falatok burgonyapürével és salátával

Munka után hazaérve nagy az éhség, de kevés az idő, megoldás egy gyors vacsora.

Zöldborsós csirkemell
Hozzávalók:
15 dkg csirkemell, 10 dkg zöldborsó, 30 dkg burgonya, 2 teáskanál tejföl, 1 teáskanál libazsír, 2 marék saláta, 1 teáskanál citromlé, só, bors, sómentes ételízesítő, olívaolaj

A burgonyát meghámozom, vékony szeletekre vágom és sós vízben puhára főzöm. A csirkemellet csíkokra vágom. Serpenyőben olívaolaj melegítek, ráteszem a csirkemell csíkokat és megpirítom minden oldalán, hozzáadom a zöldborsót, sózom, borsozom és ételízesítővel tovább fűszerezem. Közepes lángon a csirkemellet a zöldborsóval puhára párolom. 
A burgonyát leszűröm és még melegen villával összetöröm, először a libazsírral, majd a tejföllel simára keverem, ha szükséges sóval, borssal ízesítem. 
A salátát citromlével, olívaolajjal összekeverem és már tálalom is. 
Kb. 30 perc alatt elkészíthető.

Zöldborsós csirkemell









2015. február 8., vasárnap

Vánkosfánk

Bőven a farsangi szezonban járunk, nem hiányozhat asztalról a fánk. Ez egy könnyen elkészíthető recept és sütés után a fánkok olyanok lesznek mint dédanyáink vánkosai, párnái. 
Vánkosfánk
Hozzávalók: 
20 dkg tejföl, 2 tojás, 35 dkg tönkölybúza fehérliszt, 3 kávéskanál barna cukor, 0,5 mokkáskanál só, 2,5 dkg olvasztott vaj, olaj a sütéshez. 

A tejfölt a tojással, sóval, cukorral összekeverem. Hozzáadom a lisztet és rugalmas tésztává gyúrom. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom. 



1. Olvasztott vajjal megkenem.
2-5. Hajtogatom a tésztát, mint ha leveles tésztát készítenék. 
Újból kinyújtom, olvasztott vajjal megkenem és hajtogatom a tésztát. 
Ezt a műveletsort még egyszer megismétlem. 

Végül 3-4 mm vastagra kinyújtom a tésztát és téglalapokra vágom fel. Bő forró olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütöm. A vánkosfánkokat papírral bélelt tányérra szedem. Tálalás előtt porcukorral megszórom és Ribizli lekvárral kínálom. 

2015. február 1., vasárnap

Melegszendvics főtt tojással és mozzarellával

Rendkívül egyszerű reggeli, mely házi Magos kenyérrel a hétvégi családi reggelik hercegnője lehet. Tálaljuk retekkel, paprikával, forró teával. Biztos vagyok benne, hogy mindenki kedvence lesz.
Melegszendvics főtt tojással és mozzarellával
Hozzávalók:
4 szelet kenyér, 125 gr mozzarella golyó, 2 kemény főtt tojás, olívaolaj, szárított bazsalikom, só

A mozzarella golyót, a főtt tojást felszeletelem. Kenyérszeleteket meglocsolom olívaolajjal, ráhelyezem a szeletelt főtt tojást, megszórom csipet sóval, ízlés szerint szárított bazsalikommal. Tojásszeletekre helyezem a mozzarellát és 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.