2015. március 22., vasárnap

Diós pipa

Ez a pipa formájúra alakított sütemény nem csak mutatós, hanem nagyon finom omlós is.
Diós pipa
Hozzávalók 25 darabhoz:
8,5 dkg vajas ízű Ráma margarin, 3 dkg barna cukor, 2,5 dkg darált dió, 10 dkg tönkölybúza fehér liszt, 2 evőkanál (15 ml) tej, 2,5 dkg étcsokoládé, 1 kávéskanál vaj, 1 evőkanál tejszín

Diós pipa
A margarint a cukorral habosra verem. A diót a liszttel, tejjel a cukros vajhoz adom és tésztává gyúrom. Gombócot formálok belőle és 4 részre vágom. Minden negyedrész tésztát ujjnyi vastag rúddá formálom és 8 cm-es darabokra vágom. 
A tésztadarabokat pipa formájúra görbítem és sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. 175 fokra előmelegített sütőben, a középső rácson 15 perc alatt készre sütöm. Még melegen rácsra szedem és kihűtöm. 
Vízgőz felett felolvasztom a csokoládét a vajjal, tejszínnel. A tejszíntől krémesebb, a vajtól fényesebb lesz a csokimáz. A kihűlt pipákat a csokiba mártogatom és sütőpapírra helyezve dermedni hagy
Diós pipa






2015. március 12., csütörtök

Kinder szelet

A legaranyosabb, legcukibb smink oktatóm kívánságának tettem ma eleget ezzel a kakaós-tejszínes-mascarpone álommal :)
Kinder szelet
Hozzávalók a tésztához:
6 közepes tojás, 10 dkg barna cukor, 12 dkg tönkölybúza fehérliszt, 4 dkg kakaó, 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
1,5 dl habtejszín, 25 dkg mascarpone, 6 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor

A tojásokat kissé felvertem a barna cukorral. A lisztet, a kakaót és a sütőport összekevertem, majd beleszitáltam a cukros, tojásos masszába. Robotgéppel elkevertem. A kakaós massza egyik felét sütőpapírral bélelt 35x23 cm tepsibe öntöttem, elsimítottam és 180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőriztem. Ezt követően megsütöttem a massza másik felét is. Lapokat kitettem hűlni, majd a sütőpapírt lehúztam róluk. 
A tejszínt habbá vertem. Egy másik tálban a mascarponet kissé megkevertem, majd hozzáadtam a porcukrot és a robotgéppel habosra vertem. Fakanállal hozzáadtam a tejszínhab egyharmad részét. Összekevertem, ezzel lazítottam a mascarpone állagát, majd szépen a többi tejszínhabot is belekevertem. 
Az egyik kakaós lapot visszatettem a tepsibe és megkentem a krémmel, majd a másik lappal beborítottam. 
Kinder szelet 
Hűtőszekrénybe tettem egy éjszakára és másnap hideg vízbe mártott késsel felszeleteltem. 
Ebből a mennyiségből 24 db 4x7 cm szelet készült. 


2015. március 3., kedd

Kakaós-kókuszos tallér

A kakaópor és a kókusz tökéletes párost alkot, és ezt a tallért hihetetlenül finommá teszi. Könnyen elkészíthető aprósütemény. Kezdő háziasszonyok! Hajrá! Tuti biztos a siker! 

Kakaós-kókuszos tallér
Hozzávalók 30 darabhoz:
10 dkg margarin, 0,5 dl napraforgóolaj, 3 dkg barna cukor, 0,5 kávéskanál vaníliás cukor, 5 dkg kókuszreszelék, 1 evőkanál kakaópor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 15 dkg tönkölybúza fehérliszt

A margarint, az olajat és a cukrot addig keverem egy tálban, amíg fehér, habos nem lesz. 

A vaníliás cukrot, a kókuszt, a kakaóport, a szódabikarbónát és a lisztet egy másik tálban összekeverem.

A lisztes keveréket a cukros-olajos margarinhoz adom, majd tésztává gyúrom. 

A tésztát két részre osztom és rudakat formálok belőle. A rudakat 15-15 részre osztom és egyforma golyókat gömbölyítek a tészta darabokból. 

A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezem. 
Kakaós-kókuszos tallér
Ezt követően villával kissé lelapítom. 
Kakaós-kókuszos tallér
150 fokra előmelegített sütő, középső rácsán 12-15 percig sütöm. Még melegen rácsra szedem és hűlni hagyom.