2015. december 7., hétfő

Vadlazac citromos bundában

És a szombati ebéd főfogása ....

Vadlazac citromos bundában 

Hozzávalók:
1 fél citrom reszelt héja, fél citrom leve, 2 szelet vadlazacfilé, 1 tojás felverve, 5 evőkanál teljes kiőrlésű zsemlemorzsa, só, bors, olívaolaj

Előmelegítem a sütőt 220 fokra és egy teflontepsit (vagy kerámiát) a sütőbe teszek. Morzsát tányérba szórom és összekeverem a citromhéjjal. A citrom levével a vadlazac szeletek mindkét oldalát meglocsolom és 5 percig állni hagyom. Közben a tojást a másik tányérban felverem. 
A halfiléket sózom, borsozom, majd tojásba mártom és a morzsában megforgatom. 
A tepsit kiveszem a sütőből, meglocsolom olívaolajjal és ráfektetem a panírozott halszeleteket, 10-12 percig sütöm, amíg átsülnek és ropogósak lesznek.

Melegen tányérra teszem a halszeleteket és vegyes zöldsalátával, citrom gerezddel tálalom. 





2015. december 6., vasárnap

Brokkolikrémleves baconchipssel

Tegnap nagyon gyorsan, rövid időn belül kellett ebédet készítenem, mivel adventi díszeket készítettem, és utána barátnőmmel volt IKEA-s találkozóm. Ezért egyszerű krémlevest főztem, valamint halat sütöttem. 
Brokkolikrémleves baconchipssel
Hozzávalók: 
25 dkg brokkoli, 10 dkg burgonya, 1 kis fej vöröshagyma (4-5 dkg), 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, 1/2 teáskanál só nélküli ételízesítő, 0,5 dl tejszín, 4 szelet bacon 

Brokkolit megmosom, rózsáira szedem, a burgonyát meghámozom és kisebb kockákra vágom, a vöröshagymát megtisztítom, félbe vágom és felszeletelem. Olívaolajon a vöröshagymát üvegesre párolom, majd hozzáadom a burgonyát és 1-2 percig tovább párolom. Végül hozzáadom a brokkolit, felöntöm 6 dl vízzel. Felforralom, ezt követően adom hozzá az ételízesítőt, sózom, borsozom és puhára főzőm. 

Közben a bacont 2 cm darabokra vágom. Serpenyőt felhevítem és bacon szeleteket megpirítom. Amikor kezd barnulni a széle, már kész is. Papírtörlőre szedem. 

Leveszem a tűzről és botmixerrel pürésítem. Visszateszem a gáztűzhelyre, majd hozzáadom a tejszínt és alacsony lángon összefőzöm, de már nem forralom. 

Meleg tálalom és a tetejére baconchipset szórok.